クリスマスが終わったら・・・

主人の弟は数年前から丹波市で農業を始めました　
少しずつ軌道に乗ってきたようで時々姑の家にも野菜を届けてくれます

そのおこぼれに私も預かっている＾－＾のですが
昨日はその「おこぼれ」を主人が届けてくれました







大根　キャベツ　白菜　里芋

今日はこの里芋を使ってお肉と炊いた鍋にしようかと思っています






もう切って使ってしまいましたが　この小さな赤ちゃん人参は立派なきれいな葉っぱさんがいっぱいついておりました

綺麗なうちにと昨日のうちに料理に使いました



我流・ミートローフに入れて(切った断面ー残り物の方なので　あんまり綺麗じゃありませんが　人参の葉が樅の木っぽくて　ローズマリーなどの香料代わりになり風味も添えてくれます)






合い挽き肉1ｋｇに切った食パンと卵を加えて混ぜ混ぜ　刻んだ人参の葉を入れて混ぜ混ぜして　径１８ｃｍのケーキ用の焼き型の内側にオリーブ油を塗って　オリーブ油を塗ったクッキングシートを型に敷いて　混ぜたひき肉を２ｃｍくらい敷き詰めます

(丁寧に作りたい方はミックスベジタブルとか　茹でて角切りしたジャガイモとか入れても)

スライスチーズを４枚並べて　またひき肉を２ｃｍほど重ねて　くぼみを作って生卵を３～４個入れます
丁寧に作りたい方はうずらの卵を使うと仕上がりが綺麗です

そして　蓋をするようにひき肉を重ねる

予熱なし２５０度で３０分ほどオーブンの下段で焼きます

焼き上がったら　そのまま入れておいて少し冷めてから取り出します

型から取り出して　そのままお皿に乗せたら　ひき肉ケーキみたいになります
ミニトマトとか飾っても
ケチャップで模様とか文字とか入れるとか






今日はおせち料理など用に調味料を買い込んできました
残っても普通に料理に使うから　ちょっと多めに買っています
醤油・味醂・酒・砂糖
鰹節　パックの細いのと２種類
干椎茸
だし昆布


しめ飾りとか鏡餅などの縁起物の飾り物などは２８日に
煮しめなどに使う野菜や鶏肉　蒲鉾や伊達巻などは２９日でもいいかなと

３０日は煮炊きの準備にかかって野菜など切ったりなどの下拵えをしておいて
３１日は戦争(笑)です

煮て冷まして重箱に詰めてー姑の家にも届けなくてはいけません

無事にこなせるかしらん
かなり　かなり不安なんです