郷土料理

新潟(新潟市近辺?)でカツ丼というと「タレカツ丼」です。
通常カツ丼というと、カツ丼と野菜を卵でとじた料理ですね。
でも、新潟(新潟市近辺?)でカツ丼というと、通常はタレカツ丼となります。
これは、ご飯にカツを乗せて、そこへタレをかけた料理です。
タレは、うな丼のようなタレを想像していただければOKです。
最近は、タレカツ丼から派生したブリカツ丼があります。
で、イヨボヤ会館を見学したあと、お隣にある「はらこ茶屋」さんで昼食を取りました。
そこで見たメニューが「鮭カツ丼」です。
頼んでみたら、鮭のカツをご飯に乗せて、タレをかけた料理でした。
村上近辺(岩船地域)は新潟で二番目(一番は多分魚沼地域です)にコメが美味しい地域です、そのお米と鮭のタレカツの組み合わせは、グッドでした。
本当は鮭づくしのメニューを食べたかったのですが、夕食の都合とコストの兼ね合いで食べませんでしたが、こちらの鮭カツ丼で十分楽しめました。

※私が生まれ育った地域は、カツ丼といえば通常の卵とじのカツ丼です。