フランス小麦200ｇに天然酵母0.4ｇ加水70％で仕込み、あさイチで焼成しました。ﾄﾞﾗｲイーストのものと食べ比べしていただきます
パン教室のデモのオートリーズ生地が2.5倍に発酵したので、今回はオーバーナイトせずに成型して焼いてみました
帯切れもせずに、元気に焼けました。調子に乗ってきた感じです
内相もトレビア～ンになってきたので今度は皮をパリッと薄く焼いてみましょう
ビストロ買おうかな～石窯買おうかな～武蔵が欲しいな～
ゴーヤの苗を一本買って植えましたらあっという間に背丈を超えて、花を2輪付けました。立派なゴーヤに育ってな～
