干し柿づくり

　



10月になっても台風が来るは、３０度を超えるわと今年はおかしい。

秋と言えば、この時期柿が美味しい。

今月初め、渋柿を頂きました。

早速、皮をムギました。

熱湯の中に１０秒余りつけます。

軒下にぶら下げ１週間余り。

中々の感じに乾燥しています。

かるく揉み解し、２日ほど乾燥させば出来上がり。

一つづつサランラップに包み、冷凍庫へ。

今回は、皮のむぎ方、乾燥日数など改善点もいくつか発見。

来年は、もう少し良くなるかな？