豆腐味噌漬け２種を ゆりさんの

   ゆりさんの   婆ちゃんねる (goo.ne.jp) から

出来ました。手初めに木綿豆腐の塩麹漬けを。

①　朝のうちに仕込み、夕方にはご覧のとうりに

しっとりとほどよい硬さで、お箸でつまんでもくずれません。

柔らかいチーズみたいですよ。
もっちりしていて、チョッピリ甘みも感じてとてもおいしかった。

②　絹豆腐を使いました。豆腐味噌漬けを冷蔵庫に眠らせてから
３日目。　そろそろいいかな？　お味噌をはずして　みましょうか。

う～ん、色白ですがこれはちょっと辛いです。

麦味噌をたっぷり、サンドイッチ状態に上下に塗りこんだのでね

これは炊き立てご飯にぴったりかしら？

外した味噌は、あとで味噌汁に使います。

里芋と手つくりこんにゃくがあったので

人参、しいたけ、油げさんを仲良く含め煮です。

ブログは　なかなかはかどりません。
一気に染まった奇麗な紅葉、きれいねぇ

私は、ボチボチでいいから・・・。