地下街の立食いうどん、東京にはそれほど多くないが、JR新橋駅地下改札を出た所にあったことは以前からよく知っていた。以前の愉々家は丸亀製麺と同じ形式で天ぷらやおにぎりを取り、うどんの種類を注文し、お金を支払う形式であった。
しかし、ふと見ると同じうどん屋だが『カタトソデ』と店の名前も変わり、券売機で食券を買い、中で座る形式に変わっている。急いでいるため、まあいいかと『肉ごぼう天うどん』（780円）をチョイス、食券を持って中に入る。
席の配置も変わり、ややテーブルは低く、女性に配慮した感じ。少しして店員さんがうどんを運んで来てくれる。一方でネギ入れ放題ではないが。
まず、ツユを一口。肉の煮汁も混じりやや甘め。気になるのは少し温度が低いことか。私は汁物は熱い方が好きだからかも知れないが。ごぼう天を一口、カリッと揚がっていてごぼうの厚みもちょうどよく、大きいのが4切れも入っている。これは食い出あり、肉もバラが玉ねぎと甘い味付けで少し博多風。
うどんのコシも強すぎず、ちょうどいい。具が多く、一杯で満足できる。「明太子カルボクリームうどん」「揚げ出し茄子のそぼろぶっかけ」「花椒かおる豆乳坦々うどん」など創作うどんもあるようだ。まあ、急ぐ時にはお世話になりそうなお店、味は中々のものであった。ご馳走さま。
なお、券売機には「カタソデ製麺所」しかし看板やどんぶりには「カタトソデ」なぜ統一しないのだろう、というのが気になってしかたない。
カタトソデ
新橋東口地下街 ウイング
0335721585