夏になると『麺』の食べ比べ企画を色々とやってきた。ちゃんぽん、たぬきそば、冷やし中華、それではさて今年はと考えて2019年食べ比べ企画は『冷やし坦々麺』に決定した。
最初の店はオーソドックスに坦々麺に強い『紅虎軒』にした。紅虎餃子房の系列で今回お邪魔したのはコピス吉祥寺（旧、吉祥寺伊勢丹）地下1階のお店。
季節メニューの冷やし中華系は昔ながらの冷やし中華、レモン冷やし中華、冷やし坦々麺の3種類（税抜980円）である。もちろん、冷やし坦々麺をチョイス。
店は空いていて注文すると5分くらいで到着。最近の冷やし系は麺の冷やし方がかなりしっかりしていてキリッと冷たい。トッピングはキュウリ、もやし、カイワレ菜。黒ごまの他に刻んだナッツもかかっていて香ばしい。タレは芝麻醤に醤油などを加えたサラッとしたもの、やや甘みが強め。辛味はそれほどでもなく、ラー油で補う。
また、温かい卵スープが付くのも嬉しい。氷で締めた麺はいい感じにコシがあり、暑い時にも食欲を増す。量は比較的多く、夕飯にも十分。普遍的旨さは合格点である。
勝手な評価 温度A、量A-、辛味B、風味A-
全体でA-でしょうか。ご馳走さまでした。
紅虎軒
武蔵野市吉祥寺本町1ー11ー5コピス吉祥寺B1
0422275066