中華亭 前畑 ＠岐阜県多治見市

岐阜県多治見市に本店がある中華そばの「中華亭」。こちらは金岡町にある「中華亭前畑」。店は国道19号線の北側にある。駐車場に車を停め、暖簾をくぐる。中はテーブル席や小上がり席があり、カウンター席もある。やっていらっしゃるのは年配の夫婦、それに若いのが1人厨房に。跡取りかな（未確認）。品書きは「中華そば」のみ。後は「大盛」「ライス」のみと潔い。酒は珍しく缶ビールの自販機が店内にある。暖簾の下がったL字のカウンター席に腰掛け「中華そば」をお願いした。調理は若い衆がやるようだ。

しばらくしてやや小振りの鉢の「中華そば」が完成。少し濁りのある濃い色をしたスープ。薄く切ったチャーシューは大小2枚。他には細メンマ、カマボコ2枚、小さい板海苔2枚、刻みネギがのっている。手繰った麺は細麺で軟らかめの茹で加減。本店はここまで細くなかったと記憶するがどうだろう。醤油味のスープはカエシが強く濃いめのもの。チャーシューやメンマもしっかり味なのでライスを付けたくなる気持ちがよく分かる。するするっといただいて勘定してもらった。（勘定は￥750）

本店の記事はこちら　（1）（2）

峠店（閉店）の記事はこちら

　

中華亭　前畑

岐阜県多治見市金岡町1-31

 

（　多治見　たじみ　ちゅうかてい　中華亭前畑　ちゅうかていまえはた　ちゅうかそば　中華そば　ラーメン　しょうゆラーメン　）