梅シロップへの道

去年からずっとやりたかったことを、やっと今日
やってみることができました。

それは、梅シロップを作るための梅の準備です。

洗って、竹串をつかって梅の実の「なりくち」の
ところからへたをとり、そして、丁寧にひとつひとつ水気を
とっていく。

この作業が、すっごくしたかったのです。


昨年は、母がはちみつを使って作った梅シロップを
ごちそうになり、それはそれでたいへんおいしくいただいたの
ですが、やはり、何かが違っている、と思ってました。

自分でつくってこそなのです。

それにそれに、なりくちを1個1個とっていく作業の何と楽しいこと。
それだけでも、あと3キロくらいやりたいです。

一度凍らせる方法をとったので、実際の漬け込み作業は
明日の夕方です。
最初の数日は、一日２，３度、瓶を振ってよく混ぜたほうが
いいとか‥

この作業も、心待ちにしている私がいます。


そのあとは、各種梅ドリンクに、梅ゼリー、梅ジャムも
できるかも、とすでに頭の中はぐるぐる状態です。