鮭メンチ＆ひじき煮＆えびの握り寿司

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たたいた塩鮭と細切りポテトを混ぜて、揚げ焼きにしました。

鮭のうまみ、ポテトのカリカリ＆サクサクが、たまらなくおいしい♪

ごはんはもちろん、お酒にもピッタリ！

ベビーホタテを入れてうまみの増したひじき煮、こんにゃくのピリ辛炒めを添えて

休日の晩ご飯です。


３月８日のメニュー

・鮭メンチ
・ひじき煮
・こんにゃくのピリ辛炒め
・えびの握り寿司
・かぼちゃと小松菜のみそ汁
・いちご

ひじき煮

冷凍室で出番を待っていたベビーホタテも加えて。

鮭メンチ

たたいた塩鮭と細切りポテトを混ぜて、揚げ焼きにしました。新じゃがいものカリカリ＆サクサクが、たまらなくおいしい♪

１ じゃがいも（新じゃがいもを使ってます）はスライサーなどで細切りに。塩鮭（or生鮭の切り身＋塩）は骨を除いて細切りにし、包丁で粗くたたきます。ボールに入れ、よく混ぜ、小判形にまとめます。




２ 深さ５mmほどの揚げ油を中温に熱し、１のたねを入れ、弱火にして揚げ焼きにします。




３ 返して揚げ焼きにし、両面が薄く色づいたら中火にし、カラリと揚げ焼きにします。マヨネーズ＋しょうゆをかけてもおいしいです。

こんにゃくのピリ辛炒め


☆こんにゃくは水から入れてさっと煮立て、水けを切ります。スプーンなどを使って食べやすい大きさに切り、ごま油で赤唐辛子とともにチリチリと音が立つまで混ぜながらよく炒めます。めんつゆ、酒、みりんを回しかけて煮からめます。




かぼちゃと小松菜のみそ汁





えびの握り寿司

近くのスーパーの人気の握り寿司。今日は２パック残ってました＾＾

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

ボク 陽 くん。１才でしゅ。　おかしゃん。早く帰って来てくだしゃい

いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)

気温差の激しいこの頃。くれぐれもご自愛ください。

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