ジューシー油淋鶏（ユーリンチー）＆ピーマンとかまぼこのチャンプルー

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油淋鶏（ユーリンチー）は、揚げた鶏肉に刻んだねぎと醤油ベースのタレをかけた中華料理。

暑い季節になると思い出して食べたくなります。

揚げないで、少ない油で焼き、ヘルシー＆お手軽！

衣はサクサク、中はジューシー♪

ピーマンとかまぼこのチャンプルー、小松菜の中華風おひたしを添えていただきました。

ごちそうさまでした。

明日も元気で穏やかに過ごせますように。


７月４日のメニュー

・油淋鶏
・ピーマンとかまぼこのチャンプルー
・小松菜の中華風おひたし
・豆腐と新ごぼう、にんじんのみそ汁
・ごはん

ピーマンとかまぼこのチャンプルー


☆ピーマンは味のからみがよくなるように手で裂いてます。サラダ油で炒め、かまぼこを加えてサッと炒め、火を止めます。しょうゆ、削り節を加えて混ぜます。

油淋鶏


材料（２人分）
鶏味も肉（１枚）　片栗粉（大さじ２ぐらい）
A しょうゆ（大さじ１）　こしょう（ 少々）　

ねぎだれ
ねぎ（適量or長ねぎのみじん切り）　しょうがのみじん切り（10ｇ）　しょうゆ（大さじ１）　酢（大さじ１）　砂糖（大さじ１）　ごま油（大さじ１）　

１ 鶏肉は身の厚い部分を包丁でそぐように切り込みを入れて開き、厚さを均一にします。皮目にフォークなどで数か所穴をあけ、Aを加えて５分程おき、下味をつけます。

２ １の肉に片栗粉をまんべんなくまぶします。フライパンにサラダ油（大さじ1/2ぐらい）を中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、焼き色がついたら返し、両面に焼き色をつけます。ふたをして弱めの中火で焼き、火を通します。食べやすく切ります。



３ ねぎだれの材料を混ぜ合わせてたれを作り、２にかけます。スライス玉ねぎもいっしょにのせました。

小松菜の中華風おひたし

A ごま油、酢、しょうゆ、砂糖（各少量）

１ 小松菜は塩少しを加えた熱湯でゆでて冷水につけ、適宜に切り、水けを絞ります。

２ Aはよく混ぜ合わせ、１を加えて10分ほどおいて味をなじませます。炒りごまや削り節をのせて。

豆腐と新ごぼう、にんじんのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

ボク 陽 くん。５ヶ月でしゅ　トンボさん？

いつも見ていただいて、ありがとうございます。

蒸し暑い毎日、体調にお気をつけください。

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