今日は浜田市天満町の久保田味噌麹店で、お味噌と、米麹を買いました。
米麹は、特殊な加工はしていなくて、１００年生き続けたエリート中のエリートの麹です。
味噌は、３倍麹でできた味噌です。
今日は、バトウのフライと、この久保田商店の味噌の味噌汁、きゅうりとブロッコリーの酢の物を作りました。
実家もこの麹屋さんの麹で２倍麹の味噌を作っています。
その味噌よりも、甘みがありおいしいです。
日本人に生まれてよかった。
米粉パン生地を、箸に巻いて、七輪で焼きました。
串にソーセージを通し、パン生地を巻きます。
炭から遠赤外線が出て美味しくなります。
アツアツを召し上がっていただきたいです。
