土井善晴先生の料理番組で、カマンベールチーズを魚の網で焼いて、表面に焦げ目をつけて、中を開いて、カリカリに焼いた食パンをつけて食べる料理を紹介していました。
私はオーブントースターに、アルミホイルをのせたカマンベールチーズをおいて、5分してひっくり返しその後10分焼きます。
カリカリにトーストした食パンにつけて食べると、最強のおつまみになります。
生野菜のスティックにもあうのかな？ 今度チャレンジします。
家飲み会が増えているので、美味しくて、安上がりのおつまみを提案していきたいと考えています。
もう少しばえるといいんですけど。
ラタトウイユを作ってみました。今回は、トマトの缶詰と野菜だけで、お水を入れずに作りました。野菜の濃厚な旨味が凝縮されていつもより美味しくできました。
人参 １本
なす １本
新玉ねぎ 小1個
しいたけ 3個
ズッキーニ 半個
ぴーまん 1個
にんにく 半欠け〜１かけ
顆粒のブイヨン 大さじ１弱
トマト缶 半分
塩胡椒、オレガノ、白だし（薄口醤油） 少々 隠し味の砂糖小さじ１弱
１、分厚い鍋を用意し、具材をオリーブオイルで炒めます。蓋をして弱火で10分蒸らします。水が出て来たら、トマトを入れて、そのまま蓋をしてさらに弱火で10分蒸らします。
２、蓋を開け、人参に火が通るのを確認して、まだなら、延長して蒸らします。味付けをします。甘みが足りなければ、隠し味程度にお砂糖を少し入れて、火を止める前に、白だしもしくは薄口醤油を入れて火を止めます。
冷めると塩味が増しますので、若干薄味に味付けをしてください。
居酒屋さんのメニューにもあるエビパンを作ることにしました。
１、エビは例によって半額シールが貼ってあったもの、小さめのむき海老１０匹ぐらい、水気をキッチンペーパーで拭き取ります。包丁の平たいところで潰して、細かく切ります。にんにく半かけ、あればパセリ大さじ１強をみじん切りにします。
２、１をボールに入れて、塩胡椒をし、薄口しょうゆをほんの少し、タピオカ粉もしくは片栗粉を大さじ１、マヨネーズ大さじ１、混ぜます。溶き卵半個分を混ぜて、好みでピザチーズを適量混ぜます。
３、食パンを２枚以上用意してください。一口サイズに切って、２をのせます。
４、アルミホイルに乗せて、オーブントースターで8分焼きます。
お好みで、ラーパーを少し混ぜると、ピリッと美味しいので、お試しください。
ビールが美味しくなりますよ！
