鶏団子スープ

近所のスーパーでは、鶏ささみが100ｇ50円で販売されることがあり、脂が少なくてヘルシーだし安いしで、よく買っています。
蒸してサラダにすることが多いのですが、大量パックなので、ほかの食べ方も考えました。細かく刻んで、ひき肉にまぜて使います（あるいは、ささみだけでも）。

ってことで、鶏団子スープです。
しょうが、白ゴマ、卵、片栗粉、塩、こしょうと鶏ひき肉、ささみ（みじん切り）をよく混ぜる。（ネギのみじん切りを入れても良い。）
鍋の水（＋酒少々）が煮立ったら、鶏団子を入れる（軟らかいので、スプーンで形を作りながら、鍋に落としていく。）
野菜は、白菜・長ネギ・しいたけ・人参・ワカメなどを入れる。（冷蔵庫にあるもので。）
塩・しょう油で味付けする。
仕上げにゴマ油をたらす。小口切りしたあさつき（あるいはチャイブ）を散らしても良し。
お好みで、春雨も加えても。

ジャパンナレッジで（つづき）

　ジャパンナレッジの「新編日本古典文学全集」の公開は、2012年12月までに全88巻がアップされる予定とのこと。
　しかし、これにも馬琴の「南総里見八犬伝」は入ってないんですよねー。八犬伝が入ってたら、入会をマジメに検討したのに……。全集モノとしては、新潮日本古典集成（別巻1～12）が、初めての収録なのかな？（新潮社頑張りましたね。）手元に岩波文庫本・八犬伝（全10巻）があるので、わからない単語・言い回しを辞書で調べながら、時々読んでます。

　ジャパンナレッジの会費を確認したところ、年会費15,750円で上記古典文学全集、日本国語大辞典（第二版）、字通、東洋文庫（全文検索可！）など、40のコンテンツの使用が可能。年会費21,000円で、「日本歴史地名大系」の利用が追加。と、魅力的な内容のようです。