【食】Via BRERA [洋食＠札幌]

Via BRERA（ヴィアブレラ）[洋食＠札幌][HomePage][食べログ]
2009.9.24(木)12:15入店（初）
注文 ランチコース メニューC 2500円

　　
・札幌のすすきのそばの繁華街のビルに入ったイタリア料理店。ビルの外から見ても目立たぬ店構えなので、しばらく場所がわからずに周辺をグルグル周ってしまいました。南3西2のブロックの南西角のKT三条ビルの1階に入っています。

・予約をしてから行ったのですが、店内には客が誰もおらず拍子抜け。落ち着いた雰囲気の店内はカウンター約10席にイス席4卓。らせん階段を登った上の2階席もありましたが、しばらく使われていない雰囲気でした。
・前菜、パスタ、メインをそれぞれ選べるコースを同席の某氏と供に注文。それぞれ別な品を注文し、いろいろ食べてみました。
　　
・前菜 サーモンの自家製マリネ：結構なボリューム。
　
・前菜 たっぷり野菜のフレッシュサラダ：野菜がこんもりと。
　　
・自家製パンとオリーブオイル
　　
・ニンジンとオレンジのスープ：見た目はとってもきれいですが、味のほうはさほど印象に残らず。
　　
・パスタ 活アサリと温野菜の白ワイン風味：アサリが生々しい風味。
　　
・パスタ 小海老とマッシュルームのトマトクリームソース：クリーム7、トマト2、海鮮1の割合のソース。熱々のパスタ。
　　
・メイン 新冠産 三元豚肩ロースのロースト：肉の味付けは塩のみ。『健康な豚』という印象。
　　
・メイン 中札内鶏のロースト：肉汁たっぷりの鶏肉のつけあわせは巨大なシシトウ(?)。塩の振りかたが不均一で味にムラあり。
　
・デザート盛り合わせ
　　
・ズゴット、グラティネ、ナシのムース。店員さんの言葉をそのまま文字にしたが、どれがなにやら。
　
・食後のコーヒー。
・どれも見た目の雰囲気が良く、卒なく美味しい料理でしたが、味のインパクトの点では物足りず、ほとんど印象に残りませんでした。唯一デザートが健闘し、その美味しさが記憶に残るという結果。食後に店を出ると、同じビルに別なレストランを発見。『ビストロ ヴァンテール』 その入口には「予約で満席」の札が。こっちの店にしといた方がよかったかなぁ……こちらについてはまたの機会に。


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