久しぶりのお店

矢上（東長崎）方面へお仕事。


ついでに・・・といえば考えられるのは「一昇軒」だね。


お医者達（何人も）からラーメンは自重するように言われて以来、確かに自重しております。

自重しないお店は千々石町の「げんこつ家」くらいなもの。でも遠いので滅多に行け
ないのでちょうどいいくらい。


何はともあれ久しぶりの「一昇軒」。


・・・・・


あれ？何か変わってるよ？？？






ラーメンが480円！


とりあえず入ってみた。


大将はいないけれど奥さんがいらっしゃいました。

私「何か変わっているみたいですが・・・」

奥さん「実は主人が腰を悪くしてしまい辞めました。経営も変わったんです。」

私「えっ！　ラーメンの味も違うんですか？」

奥さん「はい、変わりました。私は店員として働いています。」


そんな訳ですごく驚き！？




さすればとりあえずは一番基本メニューから選ぶべし。

お昼のセットメニュー。500円、ワンコインでのラーメンとおにぎり。
ありがたい設定です。



やってきました。




・・・やはり違う味です。

確かに濃いめでダシ的あじわいはあります。どこかに酸味を感じます。
正直、私の好みとしては禁を破ってまで行こうと思う味ではありません。

「わげ」の時代や、かつての良い時の濃厚さ、泡立ちはありません。
奥さんはやや軽くなったと仰いましたが、スープの質、旨みが違ってきています。


ただ、お手軽価格にはなったので一般的な広がりを狙っているのかもしれません。
その路線もアリなのでしょう。

まだ一度だけなので、また間を置いて行ってみようと思います。
せっかく愛着のあった一昇軒、今後を追っていきたいと思います。