清湯豚そば-カレーの新店発見！

清湯スープの豚骨が出たとの情報を得てやって来ました。




長崎市万屋町にある「オールウェイズ」。


こちらはよく行列が出来るほど人気があります。



メニュー。ありました、ありました！



そうそう、これよー。



早速オーダー。



色が薄くて澄んでいるのに豚骨なのね。

山椒が効いててスパイス感もあり～で、軽いイメージなのに香りと味わいはかなりフルに来ます。
つまりは私の大好きなワインのピノ・ノワール種を彷彿とさせるようなラーメンです。


ワインマニアならこう言う。
「濃いのは若いボルドーとローヌに任せとけ。俺は優しいピノを飲む！」
それがぴったりとはまるラーメンです。

これはなかなかだった。
このお店の基本の豚骨スープは正直、久留米スタイルと比べると弱いと思うし、私が好きなタイプではない。

しきゃ～し、変化球が豊富で「辛シビとんこつ」だとか、「レモンとんこつ」だとか、
「スパイシーカレーつけ麺」だとか、さらにここにきて「清湯系とんこつ豚そば」とか
カードを切ってくる。

さらにホスピタリティというか接客は素晴らしい。
いつも感心しながら食べています。




ごはん小とピリ辛野菜（冷たくシャキッと良い）も付けながらいつものパターンでフィニッシュ。



個人的には変化球で訪れるお店なのだが、やはり不思議な魅力があるなあと思ってしまう。







さて、街を歩けばこんな看板を発見！



こちらは元フレンチの「わ・ボヌール」だったではありませんか。


元はこうでした。




カレー屋さんになるとー？？？

信じられません。やはり2階が店舗というのは難しいのです。



2/8～オープンでこちらがメニューね。



フレンチシェフがカレー屋さんですかぁ。
驚きです。しかもファミリー層向けなのかな？！