長崎市籠町にある「勝鹿（かつしか）」へ。
トンカツが食べたくなった。
このお店はこのコロナ禍の状況の中、交差点の対極の方向にカツサンドの店舗を
オープンした勇者だ。
普通なら消極的に、守りに入りそうなこんな時勢、こんな場面で新店舗！
トンカツ店が調子悪くなったら、テイクアウトも出来る得意のカツサンドで勝負する
という心づもりなのだろうか。どちらも上手く軌道に乗ることを祈りましょう。
さてメニュー。
豚ヒレカツで～！
きたよ～。
カツは、ソースもあるけど、まずは塩、下ろしタマネギ、からしを付けて食べてみる。
さすがにヒレなので柔らかい。
このお肉はガツッと塊としていかず、少しづつ食べるのがコツだ。
その方が柔らかさが広がる。
ソースを付けないほうが正直美味しい。ソースが野暮ったい。何食べてもソース味だからね。
でもちょこっとは付けたりする。
ホントはごはんやキャベツをお替りしたいのだけれど、今日は我慢で？！
ちょっと口惜し気にフィニッシュ！
パワーを付けて来るべき梅雨に備えようと思う。
あと1、2日で梅雨入りだそうだ。
梅雨入りを前に長崎市のダムの貯水率は95％くらいある。ここ何年もほぼ70％を
下回ることはない。新しいダムは要らないようだ。
さて、今夜の試飲はこれ。
2015 ハイトリンガー レッド
（独、ピノ・ノワール種など、赤、千円程度）
ドイツなのに「レッド」と来たもんだ。
淡い色合いに、香りはチェリー、フランボワーズ、イチゴなど明るいフルーツ、
セルロイド、コショウ、赤い花や蜜など。
味わいは軽やかで明るい。きれいな果実味が心をホッとさせます。
実に軽やかさが心地良くチャーミング。甘み、旨味もしっかりと乗り疲れない味です。
あまりにスイスイいけるので飲みすぎ注意かも。こんなのがデイリーだとすごく良い。
肩の力を抜いて、そう脱力系のたれパンダみたいなワインじゃないだろうか。
１日中ひたすら飲んでいられそうな気にさえなりそう。ひねもすのたりワイン。
