ホームの「麺也オールウェイズ 本店」へ。
今日はちょっと気合を入れたいので「辛シビラーメン」をチョイス。
基本は豚骨です。それに辛味と花椒が入って痺れもあるというわけですが、
辛味も痺れもそこまで強くはないです。そこそこでしょう。
でもこれがバランス良く出来ていてイケてます。
モヤシのシャキシャキがアクセントで生き生きとした味わいを楽しみます。
替玉バリカタ～♪
ホントはごはんでも行きたかったけどなあ。次回はそうしようか。
普通の豚骨も染み付いていますがこの辛シビも好きです。麺也オールウェイズはメニューが
バラエティーに富んでいるので飽きることなく食べられます。
ひとつだけリクエストがあるのは「冷たい麺」ですね。強烈な冷たい麺のメニューをお願いしたい。
ワインは例のパックの「サンクリスピーノ白」を軽やかに飲んでおります。
コメントは書きません。
もちろんウィスキーも焼酎も飲んでおります。
そして注目はブルゴーニュの新入荷がありました。
2020 ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ（アンリ・ド・ブルソー）
（仏、ブルゴーニュ、オート・コート・ボーヌ地区、ピノ・ノワール種、赤、3千円ちょい）
ちょっと謎の？よく分からない造り手ですが、飲んでみたところすごく美味しく驚いたので
仕込んでみました。2020年ものだからなのか良い出来です。
今日日、高騰しているブルゴーニュワインの中での穴場です。ぜひお試しください。
