7月14日（月）プライベートレッスンでした。ありがとう。

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こんにちは。
7月14日はプライベートレッスンでした。
夏休み前のラストレッスン！

Rちゃん・Aちゃん・kちゃん・Mちゃん
ありがと。
楽しかったね。

今回のリクエストメニューは。
★牛肉の味噌漬け焼き
サーロイン・ヒレ・肩ロース・もも肉・豚肉と色々と漬け込んで食べ比べ。

★塩麹ピクルス
塩麹を使用した野菜たっぷりピクルス。
塩も砂糖も使用しないヘルシーピクルス。
塩麹の旨みを引き出します。

★えびと夏野菜のフリッター
夏野菜をたっぷり入れて彩りもキレイ。

他に全粒粉フォカッチャ&塩おむすび&抹茶のわらび餅を！


メレンゲを立てて作るフリッター！
おもてなしにも、お弁当にもgood。

塩麹ピクルスもたっぷりとみんなで作りました。
フリッターと一緒に盛りつけて！


残りがちなピクルスの液！
塩麹の旨みが詰まっているのでモッタイナイ。
今回は、鯵を素揚げしてジュッと漬け込みました。
南蛮漬け風ですね。お手軽に出来ます。



フォカッチャは成形を楽しんでもらいました。
全粒粉入り！



メインの味噌漬け焼き。
焼き方のコツが大事！
焦げないように焼きます。ちょっとした火加減でバッチリ。
塩おむすびと一緒に・・・



デザートは抹茶のわらび餅。
あんこ&ラズベリーと一緒に、冷茶と一緒にお出ししました。


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2月10日（日）バレンタイン親子cook会。参加ありがとうございました。

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こんばんは。
今日は、バレンタインですね。
どんな1日でしたか？

そんなバレンタイン先取りの、親子cook会を10日&１１日に開催しました。
作った帰りに大好きな男の子にプレゼントした女の子。
当日までじっくり待った女の子。
親子でチョコ作りを楽しんだ男の子。
今回もたくさんの笑顔に出会えました。

ブログアップが遅くなり申し訳ございません。
３回分順番にアップしていきますね。


では、第一回10日の紹介です。

参加くださった皆様ありがとうございました。
★メニュー
①マーブルショコラクッキー
卵を使わないお手軽クッキー。
ココア生地とプレーン生地でマーブルにします。
どんなマーブルになるかなぁぁ？


②ロリポップショコラ


今回も、私のデモからスタート！

デモの後は各グループに分かれて作ります。
高学年の男の子&女の子も多かったです。

クッキーの生地はみんなで協力して作りました。

ロリポップは、私が焼いていったスポンジを細かくするところからスタート！
家族それぞれで作ります。

保育園時代のお友達に偶然会った方も！
そんなお子さんも、もう小学生！
cook会当初から参加してくださっていて、私もとっても嬉しくなりました。

クルミなどを入れて・・・
手でギュッを丸めます。
そのあと、ロリポップの棒に刺していきますよぉ～
綺麗な○ができましたぁ。

ロリポップの棒にちょこんとチョコをつけるのがコツです。

お菓子作りはなんだかワクワクしますよね。
みなさんとっても楽しそう！
コーティングチョコをつけていきます。
２度付けが綺麗に仕上がるポイントだったね。
こちらの親子ちゃんは昨日、ロリポップショコラを100個作ってくれたそうです。
すごぉ～い。

チョコが少し固まるまで棒をくるくると回します。
すごぉ～くいい手つき！
普段お手伝いしているからかな？

ホワイトチョコバージョンも作りましたよ。


チョコが固まったら・・・
チョコペンでデコレーションします。
みんなお店に売ってあるようだね。
ほんとステキ！







そして、それぞれラッピングして完成です！
ハイポーズ！

1本ずつラッピングしました。

最後に焼けたクッキーもラッピングして終了です。
クッキーも美味しそう。
キレイなマーブルができました。
一人15個位出来たね。



前日の酒肴cook会から続けての親子cook会だったので・・・
チョッピリバタバタでしたが、参加してくださった皆様の楽しそうな笑顔を見て、
元気100倍になりました。

喜んでもらいたい！という気持ちで作る料理・お菓子・・・ってやはりいいですね。

私も喜んでもらえるレシピ作り&cook会をがんばろうって改て思いました。

楽しい時間をありがとうございました。

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明日のone day shop どんどん焼けてます！

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続々と焼けてます　Ⅳ




COOK会定番　COOK会大人気！　シフォンケーキ




COOK会定番　ダックワーズショコラ






まだまだアップしていきますよ。
お楽しみに。

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one day shop 焼きあがりました

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続々と焼けてます　Ⅱ





大人気！　抹茶ごまあんこパウンド



COOK会定番！　サクサクチョコクッキー



COOK会定番！　サクサクゴマクッキー

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枝豆ベーグル

今日は、枝豆を使ったベーグルです。
枝豆ご飯も美味しかったけど・・・パンも美味しいぃ～
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枝豆ベーグル
～材料～
８個分

強力粉・・・３００グラム
塩・・・５グラム
三温糖・・・１５グラム
イースト・・・３グラム
サラダ油・・・１５グラム
水・・・１７０グラム
枝豆・・・正味１００グラム


プロセス
①ボウルに粉・三温糖・塩を入れ混ぜる。
②水・イースト・サラダ油をあわせる。
③②を①へ少しずつ入れ粉と水分をなじませていく。
④なめらかになるまで捏ねる。こねあがったら枝豆を入れる。
（枝豆を数回に分けて入れる）
⑤８個に分割する。
⑥軽く丸めぬれ布巾をかけベンチタイム１０分。
⑦麺棒で楕円に伸ばし棒状にし輪を作る。
⑧天板に並べぬれ布巾をかけ最終発酵３０分。
⑨沸騰直前のお湯に両面３０秒ずつくづらせ１９０度１３～１５分焼く。




今日のおやつパンです。
先日枝豆ごはんを作りましたが、今日は、枝豆パンです！
お手軽に作れるベーグルに入れました。

かみ締めると枝豆の香り・味が口いっぱいに広がり生地の甘みととっても合います。
枝豆の塩気も美味しいです。

半分はチーズをのっけました。美味しいぃ～
今回は途中６分焼いたところでのっけました。チーズのとろけ加減・コゲ加減が最高です。
途中のチーズのせ！いいです。これからこの作戦で行きます。

久々のベーグル！やっぱり好きです。
またベーグル熱復活？かも・・・・。
夏らしいベーグルを作ろう・・・・何作ろうかな？



枝豆ご飯もいけど枝豆パンもいいねっ。
ぜひぜひ



枝豆の季節!たっぷり食べたいね。
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