ブロッコリーのジンジャ―蒸し

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こんばんは。
東京は明日雪予報です。
積もるのかな？？
日曜日がcook会なので・・・
あまり降らないほうがいいな。あ。あ

さて、旬のブロッコリー！
皆さんはどうのようにしてたべますか？
たっぷりのお湯で茹でるのは大変だし、お湯ももったいない時間もかかる・・・。
ので、
私は蒸し焼きにします。
栄養価も逃さず香りよく仕上がります。
なにしろすぐ出来る。

ブロッコリーはカロテン・ビタミンCが豊富。
特に旬のものは栄養価が高いので積極的に摂りたいですね。
ビタミンCは茹でるよりも蒸した方が栄養の損失が少ないです


作り方はカンタン。
「ブロッコリーのジュンジャ―蒸し」
※ニンニクもでナシでもOK。

①洗ったブロッコリーを小房に分ける。
②フライパンにごま油小さじ1～2・みじん切りにしたショウガを入れる。
火にかける。

③ショウガの香りがしてきたらブロッコリーを入れる。

④水大さじ3程度入れる。

⑤塩小さじ1/4～1/2ふりかける。

⑥蓋をして中弱火で約4分くらい（柔らかくなるまで）火にかけ完成！


ジンジャーの香りがほんのり。
ブロッコリーの甘味も出てそのままでも美味しい。
なんてことのない料理ですが。。。
なるべく栄養価を逃さない調理法で作れたらいいですよね。



そして、最近のワタシのブーム！
干し芋作り。
天気のよかった日に３日干しました。
オーブンで丁寧に焼き芋を作りスライスして干しました。

また来週作ろう。。。

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