6月28日（火）プライベートレッスンでした。ありがとうございます。

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6月28日（火曜）はプライベートレッスンでした。
お仕事仲間の皆さま。
いつもありがとうございます。

今回のリクエストは
抹茶！
★抹茶あんこパウンドケーキ
※私の作るお菓子の中でも一番人気！

★抹茶のホワイトチョコクリームロールケーキ
※ホワイトチョコの濃厚なクリームがたまりません。。

最初にロールケーキの生地作り。
メレンゲを上手に泡立てられればあとはカンタン。
きめ細やかにツヤのあるメレンゲを作りましょ。
ただ泡立てればいいってことではないんですよね。
コツさえ使えば魔法をかけたようにツヤのあるメレンゲとなります。
皆さん上手でした。

生地をキレイに平らにのばすのも難しいですね。
力を入れずにスーとならしましょう。


そして、パンンドケーキ。
スリム型を使って一人1本！

コクのある極上の配合になっています。

型に入れたら表面にも黒ゴマをたっぷりとふりかけて・・・
オーブンで焼きます。

焼けた！
スリム型は見た目も可愛いし、焼き時間が短いのも嬉しいですよね。


本日のリエランチ！
自家製ピタパンのサンドイッチです。
ズッキーニやらなんやら入れました。

デザートは私が作った
パウンドとロールケーキ
そしてグラスに入っているのは桃のコンポートバニラビーンズをたっぷり入れてます。香り最高です。
キンキンに冷やして・・。



パンンドケーキ1本・ロールケーキ1本お持ち帰りしていただきました。
喜んでいただけてよかったぁ。


次回のリクエストメニューもいただきました。
楽しみにしております。





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6月24日（金）プライベートパンレッスン（パンコース初級）

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6月24日（金）は、プライベートレッスンでした。
先月からスタートしたパンコースの第二回目。
来春の職場復帰までに上級コースまで終了とのことで日程が合う日にどんどん進めてます。
なので、マンツーマンレッスン！
一緒に私も捏ねてます。
※パンコース！という方お声をかけていただければ日程をお知らせいたします。
一緒にパン学びませんか？

＜メニュー＞
・リッチなパン
※バターがたっぷりと入ったリッチなパン
バターロールにしました。
・スコーン
※発酵いらずの一品を毎回作ります。
サクサクしっとっりのスコーンはたまりませんね。

パン生地を捏ねて・・・
発酵中にスコーンを作ります。

プレーンとチョコチップ入り！


一次発酵が終わり、分割・・・

なみだ型にします。そして、のばして・・・

バターロールの形にします。
最終発酵後卵をぬってオーブンへ！


美味しそうに焼けました！


さぁ～次中級です。
がんばりましょうね。
オウチもで復習たくさんしてくれています。
作るたびに手つきもよくなりスピードもアップしていきます。

今月は
2回！楽しみにしています。
ありがとう。
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幼稚園配布リーフレット！「朝トーグルトのススメ」でヨーグルトレシピ紹介してます。

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お仕事のお知らせです。
幼稚園に配布される情報誌の
「朝ヨーグルトのススメ」
の中でヨーグルトを使ったレシピ2品とヨーグルト活用法の紹介をさせていただきました。
幼稚園に通っている方！
情報誌が幼稚園カバンに入ってたら見てくださいね・・・
にっこりとほほ笑んだ私ものってます・・。

配布時期は様々なようです。

にこにこ笑顔カレー・・・私なりにガンバッテみました!(^^)!
髪の毛がカレーな女の子。


一か月あさごはんチェックシートがついてて可愛いな。



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