1次発酵なしで作る！イングリッシュマフィン

今日は、1次発酵なしで作るイングリッシュマフィンです。
朝食にいいですよね。えのきソーセージをサンドしましたよ。
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お手軽イングリッシュマフィン
～材料～
８～10個
強力粉・・・300グラム
塩・・・小さじ１
イースト・・・小さじ１
三温糖・・・大さじ１と半
オリーブオイル・・・大さじ１と半
水（湯）・・・180グラム
コーングリッツ・・・適宜

プロセス
①ボウルに粉・砂糖・塩を入れて混ぜ合わせる
②水・オイル・イーストを混ぜ合わせ①へ少しずつ入れてなじませる。
③表面がなめらかになるまで捏ねる。
④好みの量に分割する。
⑤軽く丸めぬれ布巾をかけて10分休める。
⑥丸めなおしペタンコに手で押さえてコーングリッツを両面にまぶす。
⑦天板に並べオー分に入れる。（熱湯を注いだ器も一緒に入れる！）30分最終発酵させる。
⑧天板を上にのせて（ペーパーを生地の上にしき天板のせる）180度で15分焼く。






昨日、夕方焼いたパンです。
パン気分だった夕飯用に作りました。
そして、今朝も・・・イングリッシュマフィンサンドを作り食べましたよ。
最近のお気に入りのチェダーチーズです。普通のスライスチーズよりもちょい値段が高いけど・・
サンドには最適です。ストックの欠かせないチーズです。ぜひぜひ。
西友にあるよ・・うふ。

他は、グレープフルーツ・塩トマトサラダ・苺ヨーグルト・紅茶でした。
休日の朝ごはんはのんびりできます。




今回、サンドしたソーセジはエノキ入りです。食感がいいです。

えのき入りソーセージ
～材料～
10個分
豚ひき肉・・・４００グラム
塩・・・小さじ1弱
ブラックペッパー・・・少々
セージ粉・・・小さじ半
ガラムマサラ・・・小さじ半
（なくてもｏｋ）
にんにくみじん切り・・・小さじ半
えのき・・・１袋


作り方
①エノキも２センチくらいの幅にカットして他の材料と合わせよく混ぜる。
②形を作り両面こんがり焼く。

お弁当にもいいです。
冷凍も可能です。

今回は、風味を変えるためにガラムマサラ入れてみました。
自分味にするのも楽しいですよね。




昨日は、次女と園庭で５時まで遊びました。
あっ・・私はおしゃべり・・・次女遊ぶ・・・ですが。
大好きな男の子と思いっきり遊べてニコニコの次女でした。
嬉しそうに楽しそうに遊んでいる姿をみると早く帰ろうと言えない母でした。
写真撮ってあげればよかった・・・・。



朝ごパンもいいよね。1次発酵なしだから気軽にできますよ。
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