豚バラとトマトの赤ワインビネガースープ

今日はフレッッシュトマトのスープです。
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豚バラとトマトの赤ワインビネガースープ

～材料～
5人分
豚バラ・・・150グラム
しょうが・・・スライス1枚
塩・コショウ・・・少々
赤ワインビネガー・・・大さじ２
水・・・１リットル
チキンコンソメ・・・１コ
セロリ・・・１本

中玉サイズのトマト・・・好きなだけ



作り方
①鍋に一口サイズにカットした豚バラ・線切りにしたしょうがを入れてよく炒める。
②赤ワインビネガーを入れ煮詰める（酸味がとぶくらい）
③水・コンソ・セロリの薄切りを入れしばら煮る。
④トマトを入れトマトが温まったら塩・こしょうで味を整えて完成。



今夜の一品です。

今日は新鮮な野菜を使っての夕飯ですぅ。
オットがいつもお世話になっているＨさまぁ～に、
さいたまにあるやまた園芸さんに連れて行ってもらったのです。
収穫のお手伝いです。
オットの場合は初体験だったので・・・
お手伝いになったかどうか不安ですが・・・
やまた園芸さん・Ｈさんお世話になりましたぁぁ。


こんなたくさん新鮮なトマトちゃん！
すごいでしょ。ヘタのところがピ～ンとしていて、グルーンがキレイ！

皮のハリもすばらしい・・・スーパで買うトマトとはわけが違います。
今夜のスープには加熱すると甘みがぐぅ～と出るというスリムなトマトを使いましたよ。

トマトが肉厚で種の部分が少ないの。
熱を加えると甘みが増して最高です。

そして、もう一つのポイントは、スープにビネガーを使っていますよ。
ビネガーを煮詰めると甘みが濃縮されます。
トマトの酸味の部分と甘みが最高に合うのです。
コクを出すために豚バラを入れています。
酸味と甘みがたまんないさっぱりスープです。
トマトのアツアツもたまりません・・・。
熱を加えたトマトって美味しいぃ～



そして、もういっちょ。
焼きそばにも入れてみましたよ。
肉厚なトマト分かるかな？さっぱり焼きソバです。
激うまです。


こちらのまん丸トマトはそのままサラダでいただきましたぁ。
ガブッとまるかじりしたいよね。

ツヤツヤピー～ン



きゅうりもトゲトゲがあって新鮮！

どうやって食べよう・・・新鮮な食材を見つめているだけでワクワクします。


星型・ハートのきゅうりもありますぅ。
乙女心をくすぐるよねぇ～娘は自分で切るぅ～とcookに包丁を握らせてもらえませんでしたぁぁ。
※長女が次女の手の間からのぞいています・・・心霊写真ではありません・・・うふ。


やまた園芸さんのＨＰ！
トマトジャムもありますよん。
トマト・キュウリのお取り寄せもできるよぉ～
のぞいてみてね。
ブログにオットでてましたぁ。うっひ。



トマト＆きゅうりレシピまだまだ続きます・・・。お楽しみにね。
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