大麦、乾物、定番助産院ごはん

穏やかな１日です。
産後のお母さん方がお食事されるテーブルにも、やわらかい日差しが
のびています。

　　　
特に珍しいものもありません。
それでも、鉄分と野菜、芋類がたっぷりのやさしい味のごはんです。

・五穀里芋ご飯

・高野豆腐のわかめスープ
　　わかめは、鳴門産の乾燥糸わかめです。
　　えのき、ねぎと。

・麦とろあえ
　　今日は、大和芋が少ししかなくて残念でしたが、それでも美味しいと
　　言っていただきました。
　　ゆでた大麦、蒸し煮したにんじん、きゅうり少々、すりおろした
　　大和芋を、だし、薄口しょうゆ、わさびであえました。
　　雑穀が大好きで、ご飯に炊きこむだけでなく、お料理によく使います。

・かぼちゃとじゃがいもの茶巾、オーブン焼き
　　これも定番です。
　　かぼちゃは、岩手北上の助産師さんから送っていただきました。
　　じゃがいもと一緒に圧力鍋で蒸してつぶし、みじん切りの玉ねぎ、
　　ツナ缶とあわせて、お団子にして、オーブンでこんがり焼きました。
　　東都生協の化学調味料無添加のマヨネーズ少々と塩で味つけ。

・切り干しのピリ辛サラダ
　　切り干し、にんじん、昆布を蒸し煮して、ゆでた春菊と混ぜました。
　　豆板醤、しょうゆ、砂糖少々、ごま油で。すりごまをふりました。

・りんご、温州みかん

楽しくごはん作りができて、幸せです。