今日もダールスープの助産院ごはん

今日は、家で試作した豆のスープを再度作りました。
豆は、イエロースプリットピース（黄色えんどう）とレンズ豆。

　　　
このスープは、１８日にラジーさんに教わったものです。

・カレーピラフ
　　油なしで炒めた玉ねぎ、にんにくとにんじん、コーン、ツナを
　　炊きこんだご飯です。
　　助産院らしくあっさりと。

・ダールスープ
　　２種類の豆と玉ねぎ、にんにくを入れました。
　　牛乳を最後に１カップ入れました。
　　レシピはこちら。

・大根柚子なます
　　いただきものの柚子が沢山あるので、酢は使わず、柚子果汁で
　　作ったなますです。にんじんと。
　　柚子は大きなものを２つ使いました。

・麦とろあえ　　
　　ゆでた大麦を長芋のとろろであえました。
　　にんじん、いんげん、大葉と。
　　
・みかん

ご主人の仕事の関係でアメリカに転居した助産師YUさんが、帰国中で、
訊ねてくださいました。
アメリカの食事事情を聞いて、楽しくもびっくり。
アメリカの家庭のキッチンがとてもきれいなのは、お掃除もよくするけれど、
キッチンを汚すようなことをしないからだとか。
つまり、あまりお料理しないということらしいです。
電子レンジとオーブンが大活躍なのだそう。

子どもさんのお昼に日本式の主食とおかずのお弁当を持たせているそうですが、
アジア系以外では、そういうお弁当はまず見られないのですって。
ピーナッツサンドやジャムサンドなどは、作るだけまだまだいいものらしい。
ポテトチップスにりんごなどというお昼ごはんを持参するのは、珍しいこと
ではないのですって。
それぞれのやり方を尊重するのは、多種民族が集まっているからでしょうか。

日本の食文化は素晴らしいと言っていたYUさんでした。

和食は、世界遺産ですものね。
やっぱり、一汁三菜が、基本の助産院のごはんです。