日曜日の助産院 大豆製品で鉄ごはん

今日の助産院はのんびりムード。

大豆製品を使って、鉄分たっぷりの献立を作りました。
　　

・高野豆腐のそぼろ丼
　　高野豆腐のそぼろは、最近の定番。
　　あっさり味に仕上げました。
　　大根葉とごまをふって。

・根菜の粕汁
　　煮もののような汁もの。
　　大根、にんじん、玉ねぎ、里芋と青ねぎ。

・炒り豆腐
　　豆腐、鶏ささみ、にんじん、えのき、絹さや、青ねぎ。
　　小鉢料理ですが、色々な食材を使う、いい献立です。

・にんじんサラダ
　　にんじん、玉ねぎ、レーズンを蒸し煮して。

・青ねぎの柚子みそ
　　本日、妊婦さんのご主人から、沢山送っていただいた
　　青ねぎで。生産者の方です。
　　青ねぎ、大好き。贅沢に使わせていただきますね。
　　ありがとうございます。

・温州みかんとポンカン

今日は栄養評価もしてみたいと思います。
けれど、所用あり、帰宅が遅くなり、また、本日中にレシピを
作って送付するので、後日計算します。