素材を楽しむ助産院ごはん

今日のごはん。
豆と大麦、香草ディルを使おうと思います。

　　　

ディルは、伊豆でペットと泊まれるペンション『にこまめち』を
開いている友人が育てたものを届けてくれたのです。


茎と葉に分けたところです。
芳香が心を洗ってくれるようでした。

助産院ごはんです。

・青エンドウ豆と鮭のご飯

・オートミールシチュー
　　かぼちゃ、にんじん、じゃがいも、玉ねぎ、ガルバンゾー。
　　豆乳を加え、スナップエンドウを散らしました。

上左から
・麦とろあえ
　　ゆでた押し麦、蒸し煮したにんじん、さっと湯通ししたきゅうり。
　　それらを長芋のすりおろしであえます。
　　さわび少々と薄口しょうゆで。

・春雨、大根の柚子胡椒ドレッシングサラダ、ディル添え
　　大根、にんじんは千切りにして、新玉ねぎはスライスして。
　　りんご酢、だし、塩、砂糖少々と柚子胡椒であえます。

・青菜の磯あえ
　　これは助産院定番です。

・りんご

さてさて、帰宅したら、今度は家でディルを使った料理をしますよ。