冬の温めレシピ かぼちゃ粥

◆かぼちゃ粥
　　　

　お粥も体を温めるのにいいメニューです。
　小さなお子さんも一緒に食べられるのでオススメ。

【材　料】
　もち米　　　　　　　１カップ
　かぼちゃ　　　　　　４００ｇ
　百合根　　　　　　　１／４個
　胡桃　　　　　　　　１０ｇ
　塩　　　　　　　　　少々

【作り方】
１．もち米は洗って、鍋に７倍の水に入れる。
２．百合根は１枚ずつはがして洗う。
　かぼちゃは皮をむいて２cｍ角に切る。
３．１の鍋に２を入れて、３０分弱火で炊く。
４．胡桃はからいりして、すりつぶす。
　　お粥をお椀に盛り、胡桃を散らす。

※炊飯器でも作れます。
　おかゆモードにしてくださいね。

※百合根が手に入らなければなくてもＯＫです。
　もち米ではなく、普通のうるち米で結構です。
　温め効果は、もち米のほうが高いのです。

【効能】　
　もち米（甘温／脾胃肺／補気） 　　　
　かぼちゃ（甘温／脾胃／補気）
　百合根（甘微苦微寒／肺心／潤肺止咳・安神）
胡桃（甘温／腎肺大腸／補陽）

冬の温めレシピ 蒸しにんじんの生姜酢

◆蒸しにんじんの生姜酢
　　　　

　　大寒を過ぎて、日は長くなりつつありますが、寒さの厳しいこの頃。
　　食べ物の力で、体を温めましょう。
　　身近な薬膳レシピです。

【材　料】
　にんじん　　　　　　　1本
　塩　　　　　　　　　　ひとつまみ
　生姜 　　　小指大
　酢　　　　　　　　　　大さじ1
　薄口しょうゆ　　　　　小さじ1

【作り方】
１．にんじんはよく洗い、皮ごと千切りにする。
　　鍋に入れて塩ひとつまみをふって、ふたをぴっちりとして、
　　火にかける。
　　中火で蒸気があがったら、弱火にして６、７分、じっくり
　　蒸し煮する。こうすると、甘 味が出て、とてもおいしい。
２．生姜はすりおろし、酢としょうゆを加えて、にんじんとあえる。

※今回、生姜は生で使いましたが、にんじんを蒸し煮するときに
　一緒に入れて加熱すると、温め効果はもっと上がります。

　【効能】
　 にんじん（甘平／肺脾／健脾、補血）
　生姜（辛微温／肺脾／辛温解表）
　 酢（酸苦温／肝胃／活血・消食化積）