カッテージチーズを作る 家ごはんの日々

牛乳を使ったワイン向き料理を作りました。

浜内千波さんのレシピです。

６００mlの牛乳を火にかけ、塩少々と酢を大さじ２を入れ、牛乳がモロモロと分離するまで加熱し、水気を切ったもので、カッテージチーズができます。

鮭のムニエルに添えたのは、クレソン、庭のルッコラ、かぶの葉ソテー。

カッテージチーズは四角い容器に入れて固め、サイコロ状に切ってオリーブオイルに漬けてます。

オイルはイタリア、プーリア産。

唐辛子、ピンクペッパー、ブラックペッパーと。


１９日の晩ごはんは、海老あんかけ焼きそば。

思いのほか上手くできました。

厚揚げ炒め煮、トマト、ブロッコリーのチーズ焼きなど。


夜はAmazonプライムで映画鑑賞。

最近気に入っているのは、『ミス・マープル』のシリーズ。アガサ・クリスティーの原作で、イギリスの品のいいドラマです。

これは『パディントン発４時５０分』

蒸気機関車が出てきたので写真撮りました。


事件解決の手伝いをするルーシーは有能な家政婦です。

手がかりを探すため、乗り込んだ豪邸の厨房を綺麗に整頓するシーンが面白かったです。

助産院で仕事して、在宅日は散歩、料理と映画を楽しみ、朝はブログをしたためる。

とてもいいリズムが出来上がりつつあります。