青空 紫陽花 フードロスゼロごはん

我が家の紫陽花も色づいてきました。

朝の青空がきれいです。

昨日の晩ごはんはムダなしで。

鮭のムニエル

モツ煮込み

ロールキャベツ

大根白煮

このメニューからの展開料理です。

手羽先は水煮してスープを保存。

先の部分を切り落として別メニューに。

材料は。

手羽先切り落としを骨からはずしてほぐします。右上。

手羽先煮込みの汁はロールキャベツに。

紹興酒、みりん、しょうゆの煮汁は、コラーゲンたっぷりで、固まっています。左上。


キャベツをゆで、芯はみじん切りにして、手羽先ほぐしに加えます。

ここに厚揚げ煮付けの残りもほぐして一緒にして、ロールキャベツの具材にしました。


手羽先のスープで大根とモツを煮ました。

こうして、１つの素材をいく通りにも楽しんでムダなく使い切ります。

さて、今日は午前中に鍼灸院へ。