豚冷しゃぶサラダ レシピ

◆豚冷しゃぶサラダ　レシピ

　１つの材料で２度楽しめるレシピです。

【材　料】　２人分

豚バラ肉　１６０〜２００g

新玉ねぎ　1／２個

みりん、しょうゆ　各大さじ２

酢かレモン　少々

レタス、トマト　適宜

【作り方】

１．新玉ねぎはスライスして、レモン絞り汁をさっくり混ぜる。好みの酢でもよい。

２．みりん、しょうゆを合わせる。

３．豚バラ肉をゆでる。

沸騰させず８０度くらいでゆでるとジューシーに仕上がる。

ゆでたら、みりん、しょうゆダレに漬ける。

４．玉ねぎスライスを混ぜて、器に盛り付け、レタス、トマトなど好みの野菜をあしらう。

ゆで汁は美味しいだしになります。

一晩冷蔵庫に入れておくと、脂肪がかたまるので、取り除き、昆布少しを加え、根菜たっぷりのみそ汁ができました。

今日は憲法記念日。

新型コロナのことばかり考えずに、国のあり方にも想いをいたすことにしましょう。