料理リレー『キャベツと鶏小間の塩麹レンジ蒸し』レシピ

◆ 『キャベツと鶏小間の塩麹レンジ蒸し』レシピ

料理研究家 脇雅世さんが発起人になって始まった企画、料理リレーのバトンが
届きました。
どこのお家にもある材料で簡単に作れる一品を様々な料理家がリレー形式で
ご紹介していくという企画です。

ご紹介するのは、１０分でできる、包丁なしの簡単レシピです。

【材料】 ２人分
鶏小間肉　　　１２０g
塩麹　　　　　大さじ１
キャベツ　　　２枚（１３０～１５０ｇ）
にんじん　　　少々（今回は２０ｇ）
ブロッコリー　小房４個（冷凍でもいい）

【作り方】
１．鶏小間肉に塩麹をからませておく。
２．キャベツは洗って手でちぎる。にんじんはピーラーかスライサーで薄く切る。
３．容器にキャベツとにんじんを敷いて１の鶏肉を平らにひろげてのせる。
　　ブロッコリーを一番上にのせる。
　　ふたをして５分～６分、レンジで蒸す。
　　できあがったら全体をさっくり混ぜる。

※下に舞茸などきのこをほぐして敷くと、一層旨みが増します。
※厚手鍋で重ね煮にしても美味しいです。

昨日今日とレンタカーの福祉車両を借りて、夫の実家へ。

両親のために色々試しています。

助手席がぐるっと回り、下がってきます。

乗り降りがラク。車椅子も収納できるのです。

骨折した義母も順調に回復して、気に入ったクリニックでリハビリもできることが決まり、充実した２日間でした。

バラの花が咲き出しています。

今日から５月。

どんなひと月になるでしょうか。