カツオのカルパッチョ

７月２日。

朝、草津温泉、松村屋を後にして、どこにも寄らずにまっすぐ帰宅しました。

関越道ではひどい雨降りでした。

しばらく雨が続くようです。

ここ数年、７月の雨で土砂崩れなどの大災害が

出ています。

被害が出ませんようにと願っています。

今日の家ごはん。

実家に持って行ったお赤飯のストック。

圧力鍋で短時間で作りました。

なめこ汁。

ピーマン肉詰め。

バジルとトマトとチーズのサラダ。

カツオのカルパッチョがいい出来でした。

カツオは生活クラブの冷凍品です。

新玉ねぎスライスとにんじんせん切りに

岩塩、りんご酢、オリーブオイルを混ぜます。

そこに、ニンニクすりおろし少々と練りわさび、しょうゆ少々を加え、カツオスライスを

さっくり混ぜて、器に盛ります。

新生姜せん切りをのせ、貝割れ菜をあしらいました。