今年も梅酒。

　梅酒づくりのシーズンがやってきました。今年は梅が豊作のようです。

　知り合いから大梅をたくさんいいただきました。早速梅酒づくりに挑戦です。

　　　　いただいたたくさんの新梅。数kgありました。

　　水洗い乾燥させた後、梅に穴をあけました。（梅1.1kg)

　　その梅を瓶に詰め、その上に氷砂糖1KG（左）。そしてブランデーを1.8Lを流し入れました。

　ホワイトリカーでなく果実専用のブランデーです。

　　　　　　　　上図を横から見た画像です。

　　使ったブランデーはこのタイプ。ホワイトリカーより若干高めですが味にコクが出ます。

　これで完成ですが、リキュールを使ってもう1本作る予定です。

　

　本格的なコクのある味になるには２～３年かかるといわれています。