ブタナ（豚菜、学名：Hypochaeris radicata）は、キク科エゾコウゾリナ属の多年草です。ヨーロッパ原産で、日本では外来種（帰化植物）として各地に分布しています。この植物はタンポポに似た黄色い花を咲かせ、特に葉をボイルして食用にすることがあります。成長しすぎた茎葉部は硬いのですが、若葉は苦みが少なく、サラダや茹で野菜、揚げ物などで食されます。また、根はタンポポと同様に、コーヒーの代替品として炒ってハーブティーとして飲まれることもあります。和名の「ブタナ」は、フランスでの俗名「Salade de porc」（豚のサラダ）を翻訳したものが由来となっています。
ブタナ
