ヒマワリ（向日葵、学名: Helianthus annuus）は、キク科の一年草の植物です。
その名前は「太陽の花」を意味するギリシャ語の「ヘリアンサス」から来ており、漢字では「向日葵」と書かれます。
ヒマワリは北アメリカ原産で、すくっと立ち上がった茎から太陽のような大輪の黄色い花が咲きます。
特徴的なのは、花の中心に多数の小さな花が集まって1つの花の形を作る「頭状花序」で、これはキク科の植物に共通する特徴です。また、ヒマワリの種は螺旋状に並んでおり、螺旋の数を数えるとフィボナッチ数列が現れることでも知られています。
ヒマワリは夏の季語でもあり、ロシアやウクライナ、ペルーでは国花とされています。食用として栽培されるほか、観賞用にも広く栽培されています。
ヒマワリ
