ジンジャーシロップ

蒸し暑いですね。

こういうときに冷たいものを飲むのは　からだに良くありませんが　やっぱり　熱いものばかりも飲めません。

すこしでも　からだにいいものを使った飲み物を用意しておきたいです。

ジンジャーシロップを作っておきます。

炭酸水で割ってジンジャーエールにすると　市販のジンジャーエールと違って　生姜がぴりっとしてレモンはさわやか　とってもおしいですよ。

水で薄めて氷を浮かべても　あるいは　ホットでもおいしいです。

紅茶にぽとぽと入れると　しょうが紅茶も簡単です。　

　


材料
　　新生姜　　　　　３００ｇ
　　レモン汁　　　　　２個分
　　蜂蜜　　　　　　　１５０ｇ　
　　グラニュー糖　　１５０ｇ　
　　水　　　　　　　　６００cc


作り方
　①　新生姜を包丁で薄くスライスする。
　②　鍋に　生姜　グラニュー糖　水を入れて中火で２分　はちみつを加えて弱火で８分煮る。
　③　レモン汁を入れて１分したら　火を止める。
　④　ザルで濾して　汁は熱湯消毒した瓶に入れて　冷蔵庫で保管する



残りのショウガで作った生姜糖・・・レモンの味がさわやかで　おすすめです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ざるでこした生姜は　水分をよく絞って　フライパンに広げ　大匙３杯くらいの砂糖と少しのお水で火にかけて　よくかきまぜ

水分がなくなる直前に火からおろして　さらにかきまぜ続けます。

冷めたら　グラニュー糖を振ったバットに広げて　かきまぜてさましますが　どうしても水分が多いので　乾きにくく　バットのまま外で　干します。

２日ほど干したら乾燥すると　レモンの香りがさわやかなしょうが糖　になります。

お天気が悪いときは　１００度くらいのオーブンで　低温乾燥させるといいかもしれません。

ランキングに参加しています。　どれか一つ　興味のあるジャンルをポチしていただけると嬉しいです。　いつも　ありがとう！！　


にほんブログ村　にほんブログ村　にほんブログ