柚子茶♪

　　　　

去年は一つも実がならなかった柚子　今年は　まあまあです。

黄色くなってきましたので　さっそく　今年初の柚子茶を仕込みました。

柚子を　半分または４分の１に切って　種をとり出し（ボウルとざるを重ねておく）　薄～く刻んでどんどん瓶に入れ　はちみつと交互に入れます。

たった　それだけなんです。皮もワタも刻んで　種以外　全部使います。

柚子とはちみつは　だいたい　同量です。

市販のものより　すごくフレッシュな柚子茶ができます。

ときどき　瓶をゆすって　よく混ぜると　１週間ほどで　だんだん　皮の白い部分もはちみつが浸透して　透明感が出てきて完成です。

適当にお湯で割って　飲めます。もし酸っぱすぎたら　はちみつを　すこし増やして混ぜておいてください。すぐなじみます。

今日は　柚子と蜂蜜を　５００gづつ使って仕込みました。二女みちが来たので　手土産に持ち帰らせました。

うちのはまた　いつでも作れます。

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