摘果メロンの塩麹漬け

果物王国ですから・・・近くに　高級メロンの温室があります。

　

今日は　近くのJA産直店に寄ったら　摘果メロンがありました。

たくさん入って（計量しませんでしたが　たぶん１キロくらい）１袋３００円です。

メロンは　一本にひとつの実しか残さないで

大事に大事に手をかけて育てます。

摘果メロンはスーパーには出回りませんから　

産直で見つけるとよく買います。



胡瓜のちょっと柔らかいような感じ　とでもいうのでしょうか。



半分は　塩麹に漬けてみました。

両端を切り落として　小さいのはそのまま　大きいのは半分に切って

密閉保存袋に入れて　塩麹を入れて　まんべんなくなじませ

冷蔵庫に入れておきます。



のこりの半分は　あしたにでも　

薄切りにして　酢のものにしようと思います。

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