柏餅

先日　ご近所さんからいただいていた

もち米の粉（自家製）で　早く柏餅をつくりたいなあと

思っていました。

晴れると　外の仕事が忙しい。

昨日は　日曜でみんな揃っていたけど

肝心の私が　親戚の法事で一日でかけていました。

きょうは　晴れているけど　思い切って骨休みだ～～！！

あんこはもう　作るゆとりがないので　手作りは断念。

市販のあんこを　買ってきました。



柏の葉っぱは　茹でておきます。

あんこは　丸めておきます。

「もち粉を熱めのお湯で溶いて　耳たぶくらいの柔らかさにして

餡を包んで　柏の葉に包んで　蒸せばいいよ」

という　ご近所さんの指導の言葉を思い出しながら

分量は　主婦の勘です。



私は　この年にして　初めて作りましたが　

子供のころ　よく祖母が　たくさん作ってくれたものです。

９２歳の母に　作り方を尋ねたけど

「お姑さんが作ってくれたから　わたしゃあ　つくったことがないわ」

え　そうだったの？と　びっくり。



蒸し器で蒸して　大きすぎる葉の軸は　はさみで切って

整えました。



むかしはよく　葉っぱにくっついて　うまくはがせなかったりしたけど

それほどでもありませんでした。



ああ　懐かしい柏の葉の香り～～

次は　この餅粉をつかって

茗荷の葉でくるんだ焼餅を

作ろうと思っています。


山桜の葉の一部が赤く染まっています。





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