土曜日 外は雨 孫Yと一緒に お餅をつきました。
ずっと気になっていた 蜜柑餅を 初めて搗いてみました。
蜜柑は きれいに洗って 上下を切り落とし 半分か1/3に輪切りにし
餅米のうえにのせて蒸して あとは搗くだけ。
果汁の水分量を考慮して 水を控えて 蒸して 搗きました。
適当だけど 上手くできました。
ほんのり甘く 蜜柑の香りもします。
つぎに海老餅。
餅米が蒸しあがったら 小エビと 塩 砂糖を
小匙1づつ入れて 搗きました。
少しだけ丸めてみます。
香ばしい海老の香りが良いわ。
青大豆餅は うるち米も混ぜて あっさりと。
豆餅は いつものように なまこ型にかためます。
白餅もついて 流し 切り餅にします。
丸めたり なまこ型にするには餅とり粉が必要ですが
切り餅にするなら オーブンシートやビニールに直接流せば
餅とり粉はいらないので カビがつきません。
餅米が入っていたビニール袋を開いても使えます。
冷えると 餅がきれいに剥がせます。
わあい たくさんできました！
一夜明けて 切りました。
押切器がないから包丁で頑張りました 。
海老餅もみかん餅も きれい～～
端っこを小さく切って干して 少し アラレにしてみます。
豆餅も 緑色の豆が甘くておいしいですよ。
切りたてのお餅を焼いてみました。
ぷにぷにして おいしかったです。
とりあえず少しだけ冷蔵庫に入れますが あとは、全部
冷凍にしておけば 長くつきたてのお餅が楽しめます。
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ミカンのお餅 先日テレビで作っていたのでどんなお味かな？と
興味ありました。
祖母がいる頃 実家では今頃 具の入ったお餅をついて
エビ 海苔 黒豆 ゴマ 砂糖だけなど薄切りにして
座敷に棚を作って いっぱい干して 時々１枚１枚裏返して行って
おかきを作っていました。
端っこはようさんのようにあられにしていました。
完全に硬くなる前のを焼くと プーっと膨らんで
柔らかくて美味しい思い出です。
ミカン餅、初めてです。
ぜひ試してみたいです。
私は、ホームベーカリーで三合。
バウンドケーキ型にちょうど、ラップをしいて、粉要らずです。
粉の付いてないお餅、美味しいです。
朝からカラフルモチ目が覚めます
密柑餅 エビ餅 豆餅 どれも美味しそう
市販の切り餅まだ買い置きがあるけれど 笑
こんなお餅も作ってみたいな。
お孫さんと楽しいお仕事できましたね。
エビ入りのおせんべいよく食べてますから、きっとあのように香ばしいのかな～と想像してます＾＾
着想に拍手ですね😌
エビ餅はありませんが 奇麗な色が出るのですね
先ずは豆餅に挑戦しようと思っていますが 暮に搗いた正月用の餅があります
せっせと食べて作る事にします
カラフルで良いですね
皮ごとなんですね！
お正月用に市販のエビやら取り寄せましたが、風味が・・・。
自分で好きなだけ中身を入れるのが一便ですね。それにしても、いろんな種類を、楽しかったでしょうね🎵
お孫さんも、ようさんも幸せなこと💕
雛あられの時期まで残ってるかな〜（笑）？
色もカラフルできれいですね
食べてみたいです
かぼちゃ餅は食べたことがありますけど
お手伝いさんもいてちゃんと証拠も残してくれますね
ピースで
病院の帰りに、干し海老を買って来ました