しそ巻き、再挑戦！

　庭だろ、畑だろ、その辺の空き地だろ、そこら中しその葉が大きく開いて、誘って来る。

　しそ巻き、作らないのぉぉ？

　作るさ、作るとも！待ってろよ松の実買ってくるから。そうだ、白ゴマもね。

　たっぷりのゴマ油で味噌を炒めて、酒、みりん、水で伸ばし、砂糖をどっぱり投入。これじゃ塩味が強すぎるから米粉を入れて味も量も水増しする。最後に松の実、白ごまを、ざざっと入れてかき混ぜて、中身の味噌は出来上がりだぜ。

　シソの葉一枚一枚に、小さじ１杯程度の味噌を包んでぇ、クルクルと巻いたら楊枝で止めて出来上がり。おっと、ここからが大切。油で揚げるんだが、この火加減が難しい。油の温度が高すぎると、中まで火が通らぬうちにシソの葉が焦げてしまう。低ければ、シソの葉が生っぽくて香ばしさが生まれない。毎年やっちゃいるんだが、これだって！仕上がりには程遠い。でも、なんたって、味の良さで、我が家恒例の保存食になっている。

　どれどれ、試食。あれっ？なんか味違う？物足りないんじゃないか？

　あっ！クルミ入れるの忘れた！！買い置きがたくさんあるんで、かえって頭からするりと抜け落ちた。うーん、クルミ抜き、は、どうも、なぁ。不味くはないが、物足りない。競い合い奪い合うような魅力には程遠い。せっかく作った欠陥品だが、これはこれで大切に食べていくしかない。

　が、やっぱり、クルミたっぷり、松の実、白ごまドバッの本物が食べたい。１年間だしなぁ。楽しみにしてる知り合いもいることだし、よしっ、再度挑戦だ。

　忘れ物のないように、材料すべて整えてぇぇぇ、今度はさらに多めに、７０個！

　わっわぁぁぁ！クルミ、松の実、多過ぎ！味噌からぽろぽろこぼれ落ちる。でも、木の実が多けりゃ味は間違いなし。包みにくいのを耐えて、７０個完成！

　また、揚げ物仕事かぁぁぁ！この暑さ、ちょっとうんざりだったが、やらないことにゃしそ巻できない。ぐっと我慢ですべて揚げ終わった。

　前回の失敗品と合わせ、１００個以上！これで冬場、楽しみだぜ。で、まずは、クルミなしのものから食べて行くとするかい。