旅するような朝食（八幡浜、愛媛、富山)

買って食べて応援！が続く私に、新橋の帰りに、香川や愛媛の物産館によったと、お土産を貰ってニッコリ。簡単献立です。

○合鴨と舞茸の炊き込みご飯

○厚切り根菜の豚汁、沖縄肉味噌を使って、コク深い！

○八幡浜のじゃこ天を炙り焼き

○富山の白海老蒲鉾

○新潟の紫蘇巻生姜

○つけだれに、愛媛の塩みかん（青みかん）

○とうもろこしの醤油漬け

○食後に、加賀棒茶

合鴨のしゃぶしゃぶ用薄切りを、舞茸、生姜と、炊き込みご飯にしました。深みがでて、好評でした。

美味しい鋳込み蒲鉾と、しっとり生姜の漬物は、間違いなく、ご飯の友です。

伯方の塩と、愛媛のみかんだけで漬けたという、塩みかんを、初めていただきました。健やかな柑橘の香り、くっきりした塩味。ごく少量を、じゃこ天にのっけると、素敵でした。同じ地域の食には、ハーモニーがありました！

お魚やお肉を漬け焼きしても、いけそうな。新しい調味料でした。（塩レモンより丸みがある塩です。)

これは、まさに焼きとうもろこしの、醤油漬け、といった感じでした。美味しいけど、旬の時期のとうもろこしを、待つ方が、私好みです（ニッコリ）。

居ながらにして、郷土色豊かな食材に出会える。豊かな時代と思いました。

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