猛暑の昼は、ひんやり主役

猛暑日の休日、ブランチは2段構成としました。

○トーカンスー（豆干絲)で載っけ麺

・胡麻と海老醤の合わせダレ

・ロースハム、新玉葱、胡瓜

・ミミガー

・豚バラ甘醤油煮込み

○海老のムース・パテをカナッペに

・極薄クラッカー

・ゴルゴンゾーラ

・ゴールデン・キウイ

○とうもろこし、レッドペパー＆ソルト

○白ワイン（リースリング）

トーカンスー（豆腐を圧縮脱水、麺状に仕上げた）に、甘醤油煮の豚肉をトップして、パクリ。

組み合わせを変えて、楽しく召し上がれ。

パーク・ハイアット東京のデリは、優れもの！　ワインが欲しくなる、小さなデリカテッセンが豊富です。

あとは、アルモンデ！（ニッコリ）

意外な驚き（笑）。

ゴールデン・キウイに、海老のムース・パテをのせ、胡麻と海老醤の合わせダレをこれば、酒肴の誕生です。

果物に発酵食品をあわせるの、間違いなく珍味にしあがりました。

しっかり食せる日には、遊び心全開でいきましょ！（ニッコリ）

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