京都・笹屋伊織さん「どら焼き」

毎月２１日東寺では「弘法市」（弘法さん）が行われていますが
その前後３日間だけ売れられるお菓子があります。

それがこの「どら焼き」という和菓子で「笹屋伊織」さんで売られていて
京都では有名なものです。

普通”どら焼き”というと”三笠”を思い浮かべますが
あちらはお坊さんが打つ”銅鑼”の形をイメージして作られています。
こちらはその銅鑼を鉄板代わりにして焼いた皮に餡を入れて巻いた物です。

元々は東寺の僧侶の副食として考えられたそうで
その為、玉子等の動物性蛋白質は使わず
皮も小麦粉や砂糖、水飴等で焼き上げられ
もちもちとした食感が何とも言えず美味しいです。
中にはこし餡が入っています。

毎月２０日、２１日、２２日は西本願寺近くにある本店さんの他
伊勢丹さんや大丸さん等「笹屋伊織」さんの入っているデパート各店舗で
買う事ができます。
オンラインショップでも購入可

モモコさんからの情報で東京駅日本橋周辺では
　大丸東京店、日本橋三越銘菓コーナー、日本橋高島屋銘菓コーナーで
　購入出来るそうです。是非是非～

追記・・・こちらは大丸京都店さんに新しくオープンした甘味カフェ「IORI」