カツ

有名な「キムカツ」を真似して薄切り豚ロース肉でカツにしました。
本当は２５枚も重ねるのだそうですが、今日は４，５枚というところです。

なるほど、厚切りのトンカツに比べるとずいぶん軽く揚がります。




衣は金沢の「宮田」の麩のとんかつ粉。



この衣がまた美味しいのです。
お肉が軽い分、衣の美味しさも味わえました。




これからはトンカツはこれかな？

サラダ中華？

冷やしサラダ中華？
レタスとトマトと蒸し鶏で作ってみました。
タレは砂糖、醤油、ごま油にレモンを効かせてみました。




ハムもきゅうりもクラゲも玉子もなくても、シャクシャクと面白い麺になりました。