今日の一杯

久しぶりに讃岐うどんです。
冷凍庫の中から発見。橋本製麺所です。
あまり暑いので、大根おろし、シソ、梅干、かつお節、レモン。
冷しぶっかけです。



やっぱり美味しいなぁー。キンと冷した讃岐うどんのもっちりした歯ごたえがたまりません。東京の水じゃぁー、もう一つなんだなぁー。もっと冷たくしたい。

夏大根は辛い！福井のおろしぶっかけ蕎麦を食べたくなりました。

カレーライス

ジャガイモ、人参、玉ねぎ、肉を炒めている時、いつもカレーにするかクリームシチューにするか肉じゃがにするか悩みます。
さて、どうする？子供に聞いて決まります。
今日はカレー。


そうそう、前にも言われたっけ。ジャガイモが大きすぎるって。
どうも私はごろごろジャガイモのカレーが好きみたいです。
ポーチドエッグは必須。これにチーズ、福神漬け、らっきょうなんかもいいですね。

ウチの子、辛いのが苦手で、ずっと「バーモントカレーの甘口」でした。
最近、中辛も大丈夫になったようです。
辛い物好きな両親の子なんですが・・・・・。だんだん好きになるだろう成長を楽しみにしています。

やなぎ鮨 江戸川橋

暑いですねぇ～～。おっと！これは禁句ですね、今や。
皆さん、大丈夫ですか？

アッチッチのアスファルトジャングルからお見舞い申し上げます。

すっかり夏バテ気味で、食事を作る気力が湧かず。
昨夜はお怠けさんでやなぎ鮨を出前してもらいました。

電話をするとすぐに持ってきてくれました。
お店に伺っても出前の時でもニコニコと気持ちの良い笑顔です。
気持ちの良い笑顔と美味しいお寿司。 嬉しくなっちゃいます。

昨日はいつもの「江戸前握り」

と「鉄火巻き」

「お稲荷海苔巻き」。

こんな暑い夏なのででしょうか？酢飯の酢が良く効いています。
コハダの酢も鯖の酢もちょうど良い。ほたてと穴子はきっちりとこれまた甘く美味しい。




おいなりさんの甘くて美味しいこと。あぁー、幸せ。

冷しゃぶ

今日も猛烈に暑かったですねぇ～。
ふぅ～～～。ちょっと出かければ汗だくダクダク。一雨来ないかなぁーなんて勝手なこと言ったりして。

今日はど～んと冷しゃぶです。
豚肉の下はレタス、きゅうり、大根、人参。

タレは練りゴマ、味噌、砂糖、酢を混ぜたものと大根おろしにポン酢の２種類です。


さっぱりと野菜もたくさん食べられます。

鶏のハーブ焼き

今日も暑かったですねぇー。
食欲がいまひとつ湧かないのは私だけ。家族はもちろん腹ペコ。
腹ペコさんのためにいろいろ考えなくては・・・・・。

で、今日は腹ペコさんに合わせて。
鶏のローズマリー風味焼きポテト添え。

さつまいもとキャベツのオーロラソース。と、トマトときゅうりのサラダ。

カルボナーラ。



たまには、ファミレスみたいなメニューで・・・・。

塩ラーメン

今日のお昼は塩ラーメンにしました。
竹田製麺所の生玉子麺に塩タレ。

キャベツともやし、チャーシュー、ゆで卵。


こう暑いとあっさりしたラーメンがいいですね。

中華弁当

今日は１学期最後のお弁当。
何にしようかなぁー？などと昨夜のんびり考えていたら・・・えっ！お米が無い。
とまぁ、ウチではよくあることで。
こういうときは「おこわ」です。
で、もち米と干ししいたけ、干しホタテを水に浸して寝ました。



豚肉、椎茸、ホタテともち米を炒めて蒸します。充分に水を吸っているので、早い早い、１０分ちょっとで出来上がり！味付けはオイスターソース、醤油、砂糖でつけました。お弁当なので入れませんでしたが、本当はちょっと五香粉をパラリと入れたいです。

あとは常備しているチャーシュー、ゆで卵、揚げぎょうざ。
まぁ、何とかなりました。



朝食はその流れで、おこわのレタス巻き。
レタスでくるっと巻いて、パクっと食べて出かけて行きました。

おこわは便利な食材ですね。

ビビンバ丼

牛肉の薄切りはあるけど、どうしよう？と思っていました。
たとえば、ハッシュドビーフ、牛丼、ビーフカレー、すき焼き等いろいろ考えていたのですが、遅く帰ってきた家族に聞いたら、即座にビビンバ。
そうね、野菜もいっぱい取れるし。
で、ビビンバ丼。



ご飯の上にレタス、人参のナムルともやしのナムル。そこへ焼肉と半熟卵。
コチュジャンをかけてガァーっと、どうぞ！


遅く帰って来た家族にはどんなものを食べてもらったらいいんでしょう？
あまり重くならないようにしたいけど、お腹が空きすぎていると「お肉～～～」になります。母の悩みどころです。

チャーシュー麺

今、冷凍庫には讃岐うどんと竹田製麺所のラーメンが入ってます。
冷凍をして置けるので便利です。
今日は醤油ラーメンでチャーシュー、もやし、ネギ。


チャーシューは前回作った時の煮汁をベースに味を足して作りました。
このタレ、便利です。鶏のから揚げの味付けにも使えます。なぜかすぐ味が入ります。チャーシューの煮上がりも早いような気がします。使い続けていったら良い煮汁になるかもしれません。大事にしてみますね。

浅草とエノケンさん

先日、浅草寺のお祭りに出かけたとき。浅草公会堂の前にもたくさんの人が。
近づいてみたら、俳優さんたちの手形がいっぱい。

おぉ～、森重久弥さん。

エノケンさん。

エノケンさんのサイン、粋ですねぇ～。

エノケンさん、榎本健一さん（１９０４－１９７０）
浅草オペラで活躍し、「日本の喜劇王」と言われた大コメディアンだった方です。
浅草公会堂の敷石に残されている有名人の手形は２３０人以上と書かれていますが、ざっと見た中では手形ではなくサインなのはエノケンさんのものだけだったと思います。

良い街ですね、浅草。あまり知らない街でしたが、また行ってみたいです。帰り道に「フジキッチン」を見つけたので、今度はビーフシチューを食べに行きたい。