お昼に作ってみました

長男の沖縄みやげのソーキそば　二人前　麺　スープ　豚肉の煮たのなど入っております









沖縄そばについての豆知識も入ってました
ちょっと抜粋いたします

｛ー沖縄そば「麺」の分布
沖縄県は南北、約６００ｋｍの範囲の中に大小さまざまな離島で構成され、各地方にそれぞれの「食」の文化があり、
その中のひとつに沖縄を代表する食べ物・・・「沖縄そば」があります
その沖縄そばですが、「麺」に対しても各地方の特徴があります

本島北部ー「ソーキそば」の元祖　名護を中心とした北部には、きしめんのような幅広タイプの「麺」を出す店が多い

本島中南部ー沖縄そばの発祥の地ともいえる那覇周辺では、３～４ミリ幅の「麺」が主流でもっとも沖縄で食されております


宮古地方ー本島の沖縄そばより細めの麺で、あまりうねうねしていないのが特徴の宮古そば　
具を麺の中に潜らせる盛付です


八重山地方ー極細（丸型）麺を使用、沖縄石垣　八重山地方で扱われ、そばに盛付の際、肉、かまぼこ等が短冊切りです



沖縄そばの物語
１９７６年のこと
それまで沖縄の庶民たちが「そば」（沖縄方言では「すば」）として　こよなく愛してやまなかった「沖縄そば」に対して、蕎麦粉を使っていないのだから「そば」などと呼んではいかん、というお達しがあった
あわてたのは沖縄のそば屋さん、そして沖縄県民
いままで「そば」だと思って食べていたものが　実は「そば」じゃないなんて・・・・・

その理由は「全国生めん類公正取引規約」では蕎麦粉が三割以上入らないと「そば」という名称は使えないことになっているからだというのだ
「沖縄そば」は小麦粉を使っており、蕎麦粉はまったく入っていない　　これは困った

そこで「沖縄　生麺協同組合」は、頑張って陳情・折衝を繰り返した
その結果、１９７６年１０月１７日にようやくその努力が実り、「そば」という名称の使用が承認されたのだった
それ以来、１０月１７日は「沖縄そばの日」（沖縄方言では「うちなーすばぬひ」）となり、沖縄では老若男女そろって「沖縄そば」をおいしい、おいしいといただくことになったのである
めでたし　めでたし｝




ほっとする味の「沖縄そば」

「そば」と名乗ってもいいよーって　こんな苦労もあられたのだなって

美味しかったです