コーヒーを自分で焙煎すると，浅煎りに偏るようになった．
ドリップ式では，コーヒーを蒸らしてから，中心に熱すぎない湯をたらすと粉がぷっくり膨れて...というのは，ある程度深煎りの場合．
浅煎りだとたいして粉は膨れない．そのうち粉が固まったようになり，湯をそそいでも湯だまりができてしまう．
ネットで調べたところでは，深煎りの粉はガスを含んでいて軽い．
一方浅煎りの粉では比重が大きい．
だからある段階で，湯を含んだ粉をかき混ぜてやる...が常識らしい．
動画は海外のサイトだが，そもそも深煎りドリップは日本流．あちらでは浅煎りが主流で，茶道もどきのコーヒー道は存在しないという．
右のは http://r.gnavi.co.jp/g-interview/entry/2101 の方法で，もっと過激に，湯を注ぎながら激しくかき回している．
我が家では珈琲店深煎り (今までの淹れ方) と自家浅煎りを交互に楽しんでいる．
